Turkse Aubergine met granaatappel
|
Ingrediënten:
– 2 grote lange aubergines – 5 el olijfolie – 1 1/2 tl citroentijmblaadjes, plus een paar takjes om te garneren – 1 granaatappel – 1 tl za’atar (kruidenmengsel, zie tips) – zeezout en zwarte peper – 1,4 dl karnemelk – 100 g Griekse yoghurt – 1 1/2 el olijfolie, plus extra om te besprenkelen – 1 kleine teen knoflook – snufje zout |